果汁膜分離工藝流程圖

膜分離工藝優點：

1、超濾脫色后的果汁色值穩定，變化在5％內。超濾脫色系統可以維持生產的連續性，清洗和維護時間明顯小于樹脂脫色的清洗維護時間，而且清洗中使用的酸和堿的量遠遠小于樹脂脫色，對于廢水pH值影響可以忽略。在消耗方面只有泵和電氣部分的少量功率消耗，在運行成本也遠遠小于樹脂吸附。

2、膜法濃縮不存在相態變化，因此無需加熱，因此處理溫度低，能夠很好的保護果汁中的營養成分，這給生產帶來更多的選擇，低糖度果汁可以作為國內市場或區域市場的產品向市場提供。膜法濃縮所產生的透析水同樣可以作為清洗用水，而且水質較蒸發冷凝水更好。由于不需蒸汽，沒有相變，在能量的消耗方面，膜法濃縮也較 蒸發濃縮低很多。但是必須指出的是，由于受到膜法分離原理的限制，膜法濃縮只可在一定的糖度范圍內（≤20～25Brix）作為果汁濃縮的方法，但將膜法濃縮作為蒸發濃縮的預濃縮，而不是取代蒸發濃縮。反滲透預濃縮可以作為快速提高生產產量的方法。

3、反滲透系統處理洗果廢水，處理的效果好。適合于處理傳統生化方法難以處理的含酸堿廢水，處理后的水可以達到生產用水標準，既達到了處理廢水的目的，又可以回收部分水。